logo

Insalata di pollo in agrodolce con germogli, estratto all'ananas e yogurt

Procedimento

Cominciare a preparare l'insalata di pollo agrodolce marinando le fettine con olio, origano e aglio tritato per mezzora. Grigliare 3-4 minuti per parte, aggiungere il sale e tagliare a listarelle. Pulire l'ananas e tagliare la polpa a pezzi. Frullarne un quarto con il succo di limone, lo yogurt, la senape, 2-3 cucchiai di olio, sale e pepe. Condire con questa salsa il pollo mescolato con l'ananas rimasto e l'insalata pulita. Distribuire nei piatti l'insalata di pollo agrodolce e completare con il formaggio a scaglie e le bacche di pepe rosa pestate. Eventualmente anche l'estratto di ananas.

Insalata di pollo in agrodolce con germogli, estratto all'ananas e yogurt

Ingredienti

(per 4 persone)

1 cucchiaio di senape

pepe rosa qb

1 spicchio di aglio

olio extravergine di oliva qb

origano qb

400 gr di petto di pollo

sale qb

200 gr di insalata misticanza

50 gr di grana

pepe qb

1 ananas 

50 gr di germogli misti


Altro in questa categoria: « Agnello all'aceto